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Marktinfo - Mandarinen Satsumas

Mandarinen Satsumas, der Sonnenschein in der grauem Herbst- und Winterzeit

Denn sie sind mit ihrer leuchtend orangen Farbe nicht nur schön anzusehen, sie enthalten auch zahlreiche Wirk- und Schutzstoffe. Satsumas oder Mandarinen haben nicht nur ein intensives Aroma, sondern sind auch noch appetitanregend und haben eine positive Wirkung auf die Psyche.
Die Satsumas ist die früheste kernlose Mandarinenart, gefolgt von den Clementinen. Sie erreichen ihre volle Reife schon vor der natürlichen Ausfärbung. Citrusfrüchte reifen nach der Ernte nicht nach, müssen also genussreif geerntet werden. Die Genussreife wird durch den Zuckergehalt, das Zucker-/Säureverhältnis und den Saftgehalt bestimmt. Eine grüne Schalenfarbe ist kein Hinweis auf Unreife, da auch genussreife Früchte eine grüne oder grüngefleckte Schale behalten, solange die Nächte relativ warm sind.

Wegen ihrer „natürlichen Verpackung“, die sich leicht und sauber schälen lässt, sind sie überaus praktisch für unterwegs. Sie warten auch mit einer Fülle an wertvollen Inhaltsstoffen auf. Sie sind vor allem reich an Vitamin C, das gerade in der kalten Jahreszeit unsere Abwehrkräfte stärkt und unsere Leistungsfähigkeit steigert. Kalium reguliert den Wasserhaushalt, Magnesium ist am Aufbau von Knochen und Zähnen beteiligt und Eisen wirkt blutbildend. All diese Wirkstoffe machen die runden, sonnengeküssten Früchte zu ausgesprochenen Fitmachern, da der Kaloriengehalt sehr gering ist, nur 45 auf 100 Gramm.

Die Satsumas eignet sich zum Frischeverzehr und wird auch besonders gerne für Obstsalate und Desserts verwendet. In den Erzeugerländer verarbeitet man sie in teilweise recht grossem Umfang auch zu Konserven, Pulpe, Marmeladen, kandierten Früchten und anderen Süsswaren, zu Saft, Likör und anderen Getränken.

 

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Hier finden Sie die Saisontabelle der einheimischen Früchte und Gemüse, welche Sie in unserem Frischmarkt zu den marktbesten Preisen im Sortiment finden.